1张图片食材明细油皮低筋粉220克玉米淀粉110克细砂糖15克猪油120克水160克油酥较低筋粉240克馅料去皮绿豆适度冰糖适度油适度肉松适度咸甜口味油炸工艺三刻钟耗时普通可玩性肉松饼的作法步骤1去皮绿豆清除后放进压力锅中熬至软烂。必要放入炒锅中。
加入适量的冰糖和油，进小火油炸。2炒至馅料水分冷却，可以成团的时候重新加入肉松配料。
3加热后，将馅料拆分成每个重30克左右，盖盖，避免表皮变干。4油皮和油酥分别烫好，睡1个小时。（因为我没中筋粉，就用低筋粉和玉米淀粉混合替换了）5将油皮和油酥拆分成28个，油皮每个重约20克，油酥每个重约13克。
所取一个油皮，包入一个油酥。6收口后擀进。7刮。
8再度擀进。9刮。作好所有的油皮和油酥，垫保鲜膜肿胀15分钟左右。10所取一个面团，将两边剪刀施明德，腰向中间，按施明德，擀圆。
11包入一块馅料，渐渐用虎口收口。12放进油炸盘中，按施明德。
13烤箱加压，180度，上下火，中层，烤40分钟左右。小窍门讨厌更加细致的口感，煮好的绿豆可以用烹饪机打伤泥。如果实在饼皮表面颜色太浅，烤20分钟时可以翻面再行油炸20分钟。
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